薄荷酮甘油缩酮

L-Menthone 1,2-glyceryl ketal

2021-02-17 00:00:00

薄荷酮甘油缩酮是一种温和清凉剂, 相比薄荷醇,乳酸酯,水溶性更好,凉感强,凉性温和,广泛应用于个人护理产品,香精香料产品。常用于降低烟草刺激,柔和烟气。亦作薄荷的凉味稳定剂等。在食品方面,广泛应用于矿泉水等饮料香精,于巧克力中可降低灼烧口感。用于需要凉味作用的配方中,在口腔护理品中可增强薄荷风味,还可用在胶姆糖、糖浆、辛香调气剂中,在药品配方中可掩盖苦味。


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  • 薄荷酮甘油缩酮指标

  • 色状:无色透明黏状液体。

  • 香气:本品在口腔内可感觉到逐渐增强的凉味感觉,咽喉亦可很快感觉到,伴随凉味时稍有刺激和灼烧感觉。凉味不断增强,经久不息,具有轻微的薄荷气味。

  • 密度:1.027-1.033 

  • 折光率:1.474-1.478

  • 旋光度:≤-24.6°

  • 溶解性:溶于水,橄榄油[<15%(质量分数)]和杏仁油[1%(质量分数)]

  • 含量/%:98

  • 包装:镀锌铁桶50-180kg/桶

  • 用量(通常/最大,mg/kg):

  • 焙烤食品:50/80 软糖:50/80

  • 口香糖:500/800 软饮料:10/15

  • 天然存在及分类:本品为天然等同香料。

  • 用途

  • 本品广泛用于医药、食品、烟草、牙膏、清凉剂及化妆品中。 

  • 保存要求

  • 本品应密封保存,置于阴凉干燥处,防止日晒雨淋。

  • 保质期

  • 密封保存1年。


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